Estofado

Ingredientes:

Cebolla 1

Morrón rojo ¼

Morrón verde ¼

Carne vacuna 1kg (podes comprar una barata porque al tener mucha cocción queda muy tierna)

Latas de tomate 2 (perita pelado es el que prefiero)

Calditos 2

Hojas de laurel 3

Aceite cant. Necesaria

En una cacerola, poner un chorro de aceite y agregarle la cebolla junto con los morrones picados, hasta que transparente.

Cortar en pedazos la carne y ponerla en la olla dándola vuelta hasta que selle.

Picar bien los tomates perita e incorporarlos a la olla una vez que la carne está sellada de todos lados.

Agregarle 2 tazas de caldo, las hojas de laurel y dejar hervir.

Una vez que hierve, bajar el fuego a mínimo y dejarlo 1 ½hs aproximadamente, para que la carne quede súper tierna.

Siempre prestando atención a que la salsa no pierda tanto el volumen.